LOS DULCES DE SEMANA SANTA, PATRIMONIO DE LA PANADERÍA DE SANTIAGO DE CHUCO
Dr. Javier Delgado Benites (*) La Semana Santa en Santiago de Chuco, tiene un profundo arraigo en toda la población con sus respectivas costumbres que son oriundas y que con el pasar de los años ha ido adquiriendo diferentes matices propios que lo hacen peculiar. Los dulces (denominado antes plato de dulces) de Semana Santa, los que lo elaboran son los estandarteros, que son las personas responsables de sacar en procesión en la noche un santo durante los días de Semana Santa (Viernes de Dolores a Viernes Santo), según el día que lo hayan gritado (anunciado) el cura, el año anterior. Los dulces están conformados por tres basitas, tres rosquetes y tres alfajores, está tradición tienen una repercusión social, cultural y religiosa ancestral, que está presente en Semana Santa como alegoría de amistad, unión, agradecimiento y bendición entre familiares, vecinos, amigos e invitados. Los dulces es el emblema de Santiago de Chuco, actualm