EL PASEO DE VACAS Y LA COSTUMBRE DE BOTAR CERVEZA EN LA FIESTA PATRONAL DE SANTIAGO DE CHUCO
Dr. Javier Delgado Benites (*) La donación de una vaca constituye una expresión de profunda fe, gratitud y devoción al Apóstol Santiago "El Mayor", patrono de Santiago de Chuco. Como reconocimiento a este acto de generosidad, el nombre del donante es consignado en el programa oficial de la fiesta patronal. Tradicionalmente, la ofrenda consistía en la entrega de una vaca viva, algunos días antes de la celebración central, en la casa del mayordomo, quien la recibía como parte de las contribuciones destinadas a la festividad. En la actualidad, debido a que la organización de la fiesta recae en los barrios, la entrega se realiza en la casa barrial correspondiente. En los últimos años, la donación de la vaca va acompañada de un vistoso paseo por las calles principales del pueblo. Durante este recorrido, los donantes, junto con sus familiares, amigos e invitados, conducen la vaca profusamente adornada, mientras los acompaña una banda de músicos y, en muchos casos, motocicletas ...