NEGROKA UNA VOZ AL SERVICIO DE LA CULTURA DEL PUEBLO

Dr. Javier Delgado Benites (*)   En mi tierra se come el cuy guisado, que es un alimento más sano y nutritivo. El cuy es un animal herbívoro, por lo que el aporte de fibra en el alimento es indispensable, así mismo, el aporte de vitamina C es altamente necesario. La carne de cuy es un alimento de excelente sabor y calidad. Se caracteriza por contener alto nivel proteico y bajo en grasa; además, colesterol de buena calidad, minerales y vitaminas. Así mismo tiene un alto valor biológico, debido a que contiene los aminoácidos y ácidos grasos esenciales requeridos en la nutrición de las personas.   La carne de cuy tiene alta digestibilidad ,  bajo en colesterol y triglicéridos, alta presencia de ácidos grasos linoleico y linolenico, esenciales para el ser humano. La existencia de estos ácidos grasos es muy baja o casi inexistentes en otras carnes, y estos son precursores de la conformación del ácido graso araquidónico (AA) y ácido graso docosahex...

Dr. Javier Delgado Benites (*) Luis Felipe De la Puente Uceda en su tiempo de estudiante secundario y universitario que estudiaba en la ciudad de Trujillo, solía visitar Santiago de Chuco en época de vacaciones de medio año (fines de julio que coincidía con la Fiesta de Octava) y fin de año (fines de diciembre que coincide con navidad y año nuevo). En esas vacaciones últimas de tres meses, era el organizador de bailes, levantadas, carnavales y la fiesta de disfraces; era muy alegre y divertido. Le gustaba cantar huaynos, así como las serranitas de los poetas Arias Larreta, valses, rancheras, boleros y yaravíes. Tenía buena voz para la interpretación, por lo que era muy ovacionado por sus oyentes. Sus amigos de Santiago de Chuco como los profesores Julio Geldres Aguilar y Álvaro Rojas Paredes, cuando tuve la oportunidad de visitarlo a sus casas me relataban que Luis De la Puente le gusta cantar, de igual modo el profesor Segundo Vejarano Escobedo, gran amigo e integrante del MIR, en una...

Dr. Javier Delgado Benites (*) Redacto este artículo para recordar a mi abuelita materna Luisa Aguilar Zavala, en mi estadía de niñez y adolescencia en Santiago de Chuco, donde pase gratos momentos, me iba a visitarlo a un rinconcito llamado Pachogón, ella usaba utensilios en base del mate que eran naturales y ecológicos, recuerdo que en su mesa acostumbraba tener en sus lapillas, alverjas, habas, ñuñas, lino tostados, cancha, pan, cachangas y cachangas con dulce para que cualquiera de la familia o visitante se sirva a su gusto, así mismo los más grandes le usaba para depositar sus cereales, los medianos (mates) para servir los potajes que cocinaba. Ahí conocí a las sacras, lapas, lapillas, mates, checos y potos que desempeñaban diferentes usos domésticos, principalmente en la cocina. La planta de los mates o llamada calabaza, son enredaderas que crece de forma silvestre en terrenos húmedos y soleados de lugares de clima templado o temples, se siembra por lo general en primavera,...

Dr. Javier Delgado Benites (*) El Club Cultural, Social y Deportivo “José Santos Chocano” de Santiago de Chuco está organizando el I concurso de canto andino a nivel primario para que participen los niños y niñas, tanto del ámbito urbano como rural, con el único fin de potenciar su talento y creatividad, hace muchos años que no se viene realizando dicho evento cultural. El CCSyD “José Santos Chocano” surgió en sus inicios como CLUB CULTURAL por tal motivo, se ha reorganizado y está volviendo a germinar a sus inicios de la senda cultural con el fin de que los niños y niñas participen activamente demostrando su aptitud artística. Dicho acuerdo se tomó el día 28 de julio del 2019 en una reunión que convocó la actual junta directiva, donde simpatizantes e hinchas que se reunieron para analizar diversos temas y uno de los acuerdo fue organizar el I concurso provincial de canto andino (huayno) buscando talentos de nivel primaria, donde habrá sorpresivos premios, la final será el día 02 de n...

 AMIGO Y PROMOCIÓN A José Amado Monzón Paredes ¡Presente! Amigo y promoción partiste sin despedirte un día del mes de agosto estamos entristecidos sin saber porque te fuiste tu repentina partida nos deja un gran vacío que nadie podrá ocupar esos buenos momentos de bromas que compartimos henchido de anécdotas risas que nos pudiste dar en la época de colegiales en nuestro lar natal. Ve amigo a tu nueva vida ve promoción a descansar nosotros no resignaremos a no tenerte físicamente pero tu espíritu brillará en nuestros corazones te deseamos de la vida lo mejor que por donde tu recorras halles mil bendiciones. Amigo y promoción que corta fue tu estancia partiste a la eternidad ahora descansarás en paz. JAVIER DELGADO BENITES Nuevo Chimbote, 20 de agosto del 2019 Nota: Foto del etiquetado del Ing. Edwin Rebaza  

Dr. Javier Delgado Benites (*) El día sábado 03 de agosto, me encontré en Lima en la feria internacional del libro 2019, con un viejo amigo Manuel Flores Reyna, muchos años que nos veíamos, habíamos estudiado en 1982 el segundo año de secundaria en el colegio César Vallejo de Santiago de Chuco, solo ese año pude compartir el aula, el siguiente año ya no estudió no sé qué rumbo tomó. Posteriormente ya profesional involucrado en la cultura tuve noticias que era un estudioso del Culle, lengua ancestral de Santiago de Chuco y de la cultura Huamachuco, era catedrático universitario, escribía artículos en revistas y revistas universitarias, daba conferencias, era una persona versada en la materia. Hace un mes había escrito un artículo en Facebook sobre los padres de César Vallejo que eran descendientes Chuco, conjeturo que lo había leído y me llamó por teléfono, conversamos como dos horas. Era una enciclopedia de información, por sus investigaciones que viene realizando por muchos años. Yo l...